MERMELADAS KELDAIN

En conclusión creemos que nuestro proyecto podrá llevarse a cabo sin inconvenientes, obteniendo así buenas ganancias.
También podemos concluir de que este año la materia fue realmente grata, ya que el método empleado en clases fue muy atractivo para la psiquis adolescente, ya que nos pudimos relajar (mientras elaborábamos el proyecto), y eso hacia menos pesada la materia en sí. Tuvimos algunos inconvenientes con algunos trabajos pero logramos obtener un proyecto con lo necesario.
Destacamos que este año no sólo aprendimos a realizar un proyecto, sino que a expresarlo mediante un blogg, en el cual podíamos integrar los diversos trabajos realizados durante el año. Mediante el blogg también pudimos intercambiar ideas e informaciones.

La información obtenida se consigue en la pagina de asociación de producciones de mermeladas, encuestas a micro-emprendimientos que ya tiene experiencia en el rubro, los cuales nos aportaron información muy útil y de los bloggs de chicos del año pasado. También usamos conocimientos propios asignados por el docente.

INGENIERÍA DEL PROYECTO

El local estará localizado en Barrio Parque Gral. Belgrano, Mzna Ñ casa 18 1º etapa. El producto que brindamos será en beneficencia a los alrededores de la zona.

Para la producción de mermeladas caseras, contaremos con tecnología necesaria (cocinas industriales, heladeras, licuadoras, Máquina Tapadora De Frascos Fabricación Nacional)

Se compraran productos de limpieza (desodorantes, trapos de piso, líquido para piso, jabón, líquido para limpiar vidrios)

La mano de obra se basara en dos personas especializadas en el tema, y dos ayudantes.

1_ Presupuesto

Heladera comercial de acero inoxidable
Cuatro puertas
Motor blindado de 1/4 HP
Alto 1.80m
Profundidad 0.80
Ancho 1.52
Precio: $1500

Caja registradora (Cifra 5 divisiones (billetes y monedas)

Precio: $120

Cocina Industrial Contimet Acero Inoxidable Modelo Supra
Precio: $1475

Licuadora Philips 2034 600 Watts 3 Velocidades
Precio: $ 189

Envases-frascos De Vidrio C/tapa X Bulto De 17 Unidades
Precio: $ 65

Maquina Tapadora De Frascos Fabricación Nacional
Precio: $ 410

2_ Barbijo / Mascarilla Genérica Descartable X 50 U. ($ 65) - Guantes De Latex Para Examinación Clover X 100uni. ($ 17) – Plancha de etiquetas x 100 U. ($70) - Repasador De Toalla - 100% Algodón c/u ($3).

3_ Agua $72; Luz: $670; teléfono $90, Total: $832

4_ Una cocina, un baño, depósito, sector de producción.

5_ La M.O será elegida por la capacidad de la persona, se necesitaran 2 (dos) personas especializadas en el tema, 2 (dos) ayudantes y nosotros nos encargaremos de la vente del producto. A los especializados se les pagará $700 y a los ayudantes $450, mensualmente.

6_ La información la obtuvimos a través de Internet, profesionales, distribuidores, guías telefónicas, dueño de local, empresas y personas especializadas en el tema.

CAPACIDAD DE PRODUCCION

1-Disponibilidad de recursos: contamos con todos los recursos necesarios ya que nuestra materia prima es elaborada previamente, la cual la obtenemos comprándola de una distribuidora.

2- Demanda estimada del mercado: estimamos que por lo menos venderemos 15 frascos de mermelada por día.

3- Grado de penetración fijado para el proyecto: tendremos un alto grado de penetración.

4- Tecnología adoptada: En nuestro proyecto influye mucho lo que tiene que ver con electrodomésticos de última tecnología, para que este proyecto funcione debemos brindar muy buena atención a nuestros clientes.

5- Estacionalidad de los factores de producción: no influirán significativamente, por el mismo hecho de que la M. P. estará elaborada previamente.

6-Operación del proyecto: Nuestro horario de producción será de 8:00 a 18:00 hs. De Lunes a Sábados.

Referencias:

Introducción: Haremos publicidad mediante la distribución de volantes y si es posible en la radio, AM 8.40 ya que un integrante tiene un contacto muy favorable, por lo que nos podría hacer la publicidad a un precio accesible.

Crecimiento: A medida que nuestro inversión avance expandiremos nuestra publicidad hacia otros medio como ser anuncio en diarios, revistas, Internet y si podemos en TV.

Desarrollo: Mientras avanza nuestro crecimiento podremos captar inversionistas y así expandir nuestra presencia en el mercado nacional, e internacional.

Declive: Realizar una promoción que liquide el producto en declibe.

En nuestro caso si nuestra fuerza es alta podemos y el atractivo a la industria también podremos expandir nuestra presencia abriendo otras sucursales. En caso de que el atractivo sea medio deberemos innovar, una forma seria la comercialización de nuevos productos. Ahora si nuestro atractivo es bajo, ya tendremos que diversificar, es decir agregarle un plus a la producción, por ejemplo, distintos gustos, cambio en el diseño, etc.

Si tenemos una fuerza media pero un atractivo alto, se deberá poseer una mayor variedad de productos para ofrecer. Si nuestra fuerza es media debemos damnificar. Y si es baja directamente debemos liquidar.

Si nuestra fortaleza es baja y el atractivo a la industria es alto hay que reestructurar, por ejemplo podemos pintarlo, ahí ya hablamos de modificaciones en cuanto al diseño y la arquitectura del edificio. Si nuestro atractivo es medio o bajo directamente tendremos que liquidar.

Todo estudio de mercado debe tener por objeto proporcionar dato bñasicos sobre su producto/ servicio cuyas especificaciones características técnicas generales deben conocer desde el principio. Para ello deben dirigirse en general, las siguientes etapas.

• Produciremos mermeladas caseras. El sabor será durazno, sin pulpa, con conservantes, y envasadas en frascos esterilizados.
• Se usarán para tener en casa, para repostería, para desayuno, merienda, para realizar tortas, y para postres.
• Durante los últimos dos años, según la encuesta que realizamos el consumo sería de, aproximadamente cinsco mermeladas por familia (de aproximadamente cuatro personas) por mes.
• El producto podría ser reemplazado por el dulce de leche.
• Según lo pronosticado, nuestras ventas serían de un 10% en el futuro, considerando mantener a nuestros clientes. con respecto al producto y a su consumo podemos decir que esta dirigido a la clase media, ya que generalmente es esta quien lo consume, porque su precio no es tan alto, este se encuentra entre $4 y $6 por unidad, todo dependería de las variaciones de los precios de los ingredientes a medida que trascurre el tiempo. Nuestra competencia esta vendiendo, semanlmente un porcentaje de 15 mermeladas por semana.
• El porcentaje de clientes que queremos es de un 10%.
• Los precios que vamos a establecera nuestro producto no seria de un mayor margen.
• El producto será vendido, producido y embasado en un mismo local, el cual tendrá que ser aprobado por bromatología, por ende, mantendrá las reglas del mismo.
• Se tendrán en cuenta la calidad y cantidades de producto, la mano de obra, servicios extras (luz, agua, gas). Del precio final se tendrá en cuenta en el porcentaje para la ganancia, para el sueldo y más productos.
• Todo se llevará a cabo por la mano de obra de personas que trabajan en el proyecto.

Fuentes de información:
La información obtenida se consigue en la página de asociación de producciones de mermeladas, encuestas a micro-emprendimientos, que ya tienen expericencia en el rubro los cuales nos aportaron información muy útil. Y de blogs de chicos del año pasado y conocimientos propios asignados por el profesor.

1- Nuestro concepto de mercado está relacionado con un lugar físico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en alfunos casos servicios. En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. En síntesis es el conjunto de consumidores y vendedores.

La situación general de los mercados en la actualidad radica en lo que el consumidor quiere o necesita, a través de la variedad de productos y servicios a su disposición. Esto genera una creciente competencia tanto en los mercados internos como externos, como resultado, se observa la reducción de precios en sus productos, influenciada por la ola de ventas y absorciones.
Se han creado diversas estrategias para favorecer la instalación de empresas transnacionales. Como consecuencia de esto se reducen los costos de transporte y de mano de obra.

2- A nuestro entender mercado total es el conjunto en el cual están integrados todos los consumidores. Al fabricar u ofrecer un servicio determinado no se va a cumplir con los gustos y necesidades de todos, y por ello, se deben determinar los segmentos, que son el enfoque orientado hacia un grupo importante de consumidores.

3- Buscaríamos información secundaria en:

• Internet.
• Libros especializados sobre el bien ofrecer.
• Datos estadísticos sobre la producción de ese bien.
• Informes de mercado.

Buscaríamos unformación primaria a través de:

• Encuestas a posibles clientes.
• Entrevistas a informantes claves.
• Observación directa del sector bajo análisis.

5- Definición del producto: permite especificar las cualidades físicas y funcionales del producto, logrando seleccionar dentro de la fama de procutos de un emprendimiento, a aquel que tiene la demanda insatisfecha.

Determinación del mercado proveedor: Tiene como objetivo obtener información sobre los proveedores de materias primas e insumos para determinar sis precios y calidades, su disponibilidad presente y futura, y así proporcionar datos para la elaboración del costo del producto.

Determinación del mercado consumidor: Comprende los compradores potenciales, su localización, transparencias, comportamiento, etc.

1. COMPETENCIA ACTUAL:Es la amenaza que podria tener nuestro proyecto, es la constante competencia entre otros micro-emprendimientos iguales o parecidos .
2. SERVICIOS SUSTITUTIVOS:Es la amenaza departe del mercado hacia nuestro proyecto.
3. SERVICIOS POTENCIALES:Son los productos que todavía no se encuentran en el mercado, pero lo mismo pueden amenazar por ejemplo:un gusto nuevo de mermelada.
4. PROVEEDORES ACTUALE:Sosn las personas, empresas o industrias, a las que le compraríamos la materia prima paar realizar nuestro proyecto como frascos, frutas, etiqueta, etc.
5. COMPRADORES:Son las personas que compran el producto ya las que buscan la exelencia del mismo.
   

FUENTE DE IDEAS PARA IDENTIFICAR
Hay varias formas para identificar nuevas oportunidades las que pueden emplearse complementariamente. Para proponer o detectar fuente de ideas se pueden considerar las siguientes:	Nuestras instalaciones trataran de estar lo más cerca de un proveedor con el que tiene una relación familiar uno de nuestros compañeros.
	Una de las industrias principales será el turismo lo cual nos ayudara en el incremento de ventas.
	Por ejemplo la mermelada casera, de ciruela no es muy convencional. Pero nosotros vemos que este producto es un producto muy demandado por los turistas.
	Nos encargaremos de brindar el mejor servicio a nuestros clientes, no será será solo una simple producción de mermeladas caseras.
	Para poder competir con los demás, usamos estratégicas, tales como la presentación de los frascos, el precio, etc.
	Nosotros venderemos nuestros productos (de distinta calidad) a distintos precio esperando que sean accesible para la gente.
	Una posibilidad de ampliación de nuestros productos es poder tener mas sucursales en distintos puntos estratégicos de salta, y también poder producir las frutas necesarias asi no dependemos de los proveedores.
	Comenzaremos vendiendo una poca diversificación de productos, luego con el pasar del tiempo pensamos mejorar nuestra diversificación.
	Realizamos una lista de proveedores, y seleccionamos los de mejor precio y con mejor calidad.
	Nuestra primera sucursal estará en un barrio en donde, por medio de una encuesta, se dedujo que hay mucha demanda de mermeladas caseras.

NUESTRO PROYECTO ES DE CATEGORÍA: MEJORAMIENTO DE LOS NIVELES DE CALIDAD DE VIDA (SOCIALES); NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

De Renovación	Son los que se plantean cuando las operaciones se toman ineficientes, requiriéndose a la situación de una maquina o equipo por otro.
De Innovación	Son los que proponen cambio sustanciales respecto con la forma operativa convencional, con el propósito de mejorar la eficiencia o reducir costos, automatización, reemplazo de equipo por otro mas moderno
De Expansión	Tiene como objetivo aumentar la capacidad productiva de cualquiera de las etapas operativas
Impostergable	Surgen reglamentaciones vigentes o problema de prevención de accidentes, tratamiento, etc. El proyecto debe ejecutarse necesariamente en muchos casos no necesitan evaluarse
NUESTRO PROYECTOS ES DE EXPANSIÓN YA QUE PENSAMOS MEJORAR POCO A POCO EL SERVICIO Y LA CALIDAD

Independiente: Son los que tienen ninguna relación entre si, en sentido que la aceptación y el rechazo de una propuesta dentro de un grupo de proyectos, no tiene ningún efecto sobre la aceptación de las otras

Alternativos: Se dice de dos proyectos que forman parte del mismo grupo de proyecto, la aceptación de uno de ellos incluye automáticamente la del otro, producción de dos bienes deferentes a partir de la materia prima de escasa disponibilidad

Complementario: Se dice de los proyectos en que los bienes o servicios prestados por uno de ellos es necesario para el desarrollo del otro

Los Factores Externos
En nuestro proyecto las oportunidades que podemos tener, es que observamos un local que se encuentra, por ejemplo en un lugar que sea muy transitado por las personas y que el local sea adecuado para nuestro bolsillo (en lo que sería el alquiler).
Las amenazas serían que el local no parece tener todos los paeles en orden, o al menos logalizado.

Los Factores Internos
Las portalezas que tenemos en este proyecto es que conocemos personas que ya fabricaron este producto y nos propuso su ayuda, también conocemos a un diseñador gráfico que podría ayudarnos en el diseño del envase de las mermeladas.
Las debilidades del proyecto serían que el proyecto será realizado por personas que no tenemos experiencia en emprendimientos como éstos.

¿Què?
Se proyectará la fundación de una empresa destinada a la producción de mermeladas caseras.Esta constará con un minimo equipamiento en un local propio, apto para la producción mencionada.

¿Por qué?
Se realizará esta empresa porque es una buena salida laboral, se realizara en devidas zonas ya que no hay competencia (no hay otras empresas de produccion de mermeladas) pero no por esta razón vamos a confiar debemos estar preparados para cualquier tipo de problemática, nuestra producción será pequeña ya que el capital que poseemos es de $30.000 y no es suficiente para hacer grandes producciones. Finalmente y como razón mas importante porque según las escuesas hay mucha demanda de mermeladas caseras, no serñan costosas, y le vamos a brindar los mejores productos al público.

¿Para qué?
Este proyecto se realizará con el fin de dar trabajo, recaudar fondos para beneficiar a las personas del lugar, experimentar, ebtener ganancias, obtener la mayor cantidad de clientes, y para aprender a pagar impuestos, y demás aprendizajes que nos brindará el proyecto.

¿Cuanto?
La cantidad de clientes que esperamos tener es de un 15% del mercado, el tipo de servicio que tendremos en el comercio será muy beneficioso, por el bajo precio del producto.

¿Dónde?
El local se encuentra en Bº Parque General Belgrano, primera etapa manzana "Ñ" casa 18. Elegimos este lugar porque se encuentra en una avenida muy transitada.
En esta zona hay poca competencia por lo cual hay mucha demanda. El local donde se sitúa la empresa es propio y no invertiremos en alquiler.
El terreno tiene, 21 m de largo y 16 de ancho.

¿Cómo?
El proyecto, será desarrollado por una empresa nueva, la cual se pondrá en funcionamiento, a partir de la adquisición de la maquinaria que se compre con el dinero requerido, el proyecto se llevará a cabo con ayuda de nuestros familiares y de personas especializadas que nos asesoren bien para llevar a cabo una buena administración. Organizaremos los horarios de atención y con esto contrataríamos a tres empleados que estarían destinados a ayudarnos en esta.

¿Cuándo?
El proyecto requiere un tiempo de entre 3 y 4 meses de planificación.

1º Mes: En este lapso de tiempo nos dedicaremos a sacar los permisos municipales para la habilitación del local, la instalación del medidor de luz, de agua y de fumigación.


2º Mes: Compraríamos las m aquinarias necesarias para la produccion de mermeladas caseras, averiguaríamos los precios de los productos primarios a necesitar para este proyecto en los mayoristas y realizaríamos la compra de los mismos.


3º Mes: Se realizarían los últimos retoques y controlar que todo este en condiciones de habilitar el local para su funcionamiento.


4º Mes: Finalmente el local se pondrá en funcionamiento.


¿A quienes?
La empresa de producción de mermeladas caseras esta destinada para satifacer la demanda de personas de toda clase social, ya que los precios van a ser accesibles los productos serán de buena calidad. Los beneficiarios directos seríamos nosotros (como comerciantes).
Los empleados, sus familias, y los clientes (como demandantes).
Los beneficiaros indirectos serían los agentes de gobierno destinados a cobrar los impuestos.

¿Quienes?
El proyecto lo llevaremos a cabo nosotras con ayuda de nuestros familiares y de personas especializadas para esto.

¿Con qué?
El proyecto se realizará con capital propio con el cual se va a cubrir los gastos necesarios: maquinarias, impuestos, productos primarios y sueldos.

Recursos Materiales:
1- Caja registradora
2- Frascos
3- Utensillos de limpieza
4- Etiquetas
5- Ingredientes
6- Fruas frescas
7- Heladera